寿司はせ川 西麻布
▶ 採用情報

ごあいさつ

子供の頃大きくなったら何になるの?と聞かれる度「寿司屋」と答えてました。寿司屋になるか、タレントになるか迷った私は、今の世界に入りましたが私の寿司屋への夢は消えていませんでした。数年前古塚氏と出会い少年の頃の夢は動き出しました。どうか皆様のお力で私の店 私の夢 寿司「はせ川」を、サポートしていただきたくお願いします。

こだわり

米のこだわり

自社田園で作る「滋賀県産有機米コシヒカリ」

皆様に安心・安全なおいしいお米をご提供する為に、自社米を生産しています。

滋賀県にある自社田園では、有機農法で社長自らも米作りに参加。
炊き上がりはつやつやとして、お米らしいよい香りがします。

食材のこだわり

日本各地の天然素材を厳選

旬の味覚にこだわって、その時その時の良い物を、
日本全国から取り寄せております。
新鮮な日本の味覚をご堪能ください。

牧場しぼりたて生乳のソフトクリーム

日本各地の天然素材を厳選

滋賀県朽木の宝牧場より直送された、搾りたての生乳で作るソフトクリーム。
このソフトとわらび餅を組み合わせた
デザートが大変ご好評をいただいてます。
楽しいひと時の締めくくりに是非ご賞味下さい。

陶器のこだわり

陶芸家『内田鋼一』氏と『はせ川』のコラボレーションによる器を使用。

日本の陶芸をリードする『内田鋼一』と、進化しつづける『はせ川』のコラボレーションによる器。
2012年滋賀県の山中に、日本古来の方式による『穴窯』を築き、そこからはせ川の器は生み出されています。
料理と器は、きってもきりはなせない対の関係。
器と料理の美しい共演をお楽しみ下さい。
»詳しくはコチラ

豊富なアメニティーグッズ

大切な方をおむかえする心くばり

心置きなくお寛ぎ頂けるよう、トイレには豊富にアメニティーグッズを取り揃えております。
男性トイレには「靴下」、女性トイレには「ストッキング」もご用意。
当店の個室はお座敷ですので、もしもストッキングが伝線された場合や、靴下が気になる方はご自由にご利用下さい。

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